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丹波路チーズケーキ

黒豆とチーズの新しい出会い
濃厚な味わいが、口の中でなめらかにとろける
丹波路 黒豆チーズケーキ

丹波の豊かな大地に育まれた黒豆をたくさんのひとに気軽に食べていただきたい・・・。
という想いから辿り着いた黒豆チーズケーキです。
じっくりと炊き上げたふっくら甘い大粒の丹波黒豆。
キリッとした爽やかな国産本柚子の香り。
口に入れた瞬間、なめらかに溶けるチーズケーキ。
シンプルなのに奥深い美味しさを追求したこれまでにない丹波路ならではの黒豆チーズケーキです。

とてもデリケートな柔らかさのため冷凍状態でご提供する丹波路黒豆チーズケーキは、冷凍・半解凍・全解凍、どの温度帯で食べても豊かな香りと奥行きのあるコク、滑らかな舌触りが堪能できます。
素材の分量、焼成温度、焼成時間など何度もテストし、ベストバランスを探り、今までにない満足感が得られるチーズケーキに仕上がりました。

丹波路 黒豆チーズケーキはオリジナルのギフトボックスにいれてお届けします。
風呂敷、メッセージカードなどのギフトオプションもご用意していますので、大切な方への贈り物にも最適です。

TANBAJI CHEESE CAKE
TANBAJI CHEESE CAKE TANBAJI CHEESE CAKE TANBAJI CHEESE CAKE

丹波路 黒豆チーズケーキ

おいしさのポイント1

大粒でふっくら、甘味と旨みが凝縮された
丹波篠山産の黒豆が贅沢に入っています

店内工房でじっくり煮上げた丹波篠山の黒豆

丹波路 黒豆チーズケーキに入っている黒豆は、柔らかでふっくら艶々になるように丹波産黒大豆「丹波黒」を種子島産の含蜜糖でひたすらコトコトと煮て、完成までに3日間をかけた自慢の黒豆煮です。

丹波黒大豆
丹波黒豆の生まれた町、日置からお届けします

丹波黒大豆は、兵庫県丹波地区発祥の黒大豆です。
大きくて味が良いので高級料亭で使用される他、家庭でも、おもてなしの一品として選ばれる「晴れの日のお豆さん」なのです。

丹波路 黒豆チーズケーキでは、大きくて有名な丹波黒大豆の中でも、最も大粒で最も品質の良い最上級の篠山産丹波黒大豆を贅沢にも使っています。

丹波黒大豆

丹波路 黒豆チーズケーキ

おいしさのポイント2

「ふっくら甘い黒豆」に最高に合うチーズケーキとは?
辿り着いた食感とコク

黒豆を引き立たせるチーズケーキのこだわり

シェフが厳選に厳選を重ねた「兵庫県丹波産黒大豆 丹波黒」「北海道十勝クリームチーズ」「無添加生クリーム」「本柚子」といった最高の素材から生み出される丹波路 黒豆チーズケーキは、冷凍・半解凍・全解凍、どの温度帯で食べても豊かな香りと奥行きのあるコク、滑らかな舌触りが感じられます。
黒豆のふくよかでやさしい甘さを引き立てるチーズケーキとは?をとことん追求し、素材の分量や配分、焼成温度、オーブン庫内の湿度、焼成時間のベストバランスの見極めを何度も繰り返しました。
そしてついにほのかで爽やかな酸味と奥行きのあるコクと滑らかな舌触りのクリームチーズ、しっかりとした乳の味わいの中にもコクと軽やかさをあわせ持つ生クリームを組み合わせた丹波路 黒豆チーズケーキが完成しました。

丹波路 黒豆チーズケーキ調理過程 丹波路 黒豆チーズケーキ調理過程
丹波黒豆煮と本柚子ピール
丹波黒豆煮と本柚子ピールがたっぷり入っています。
黒豆チーズケーキ
店内工房でひとつひとつ丁寧に作っています。
そのまま食べても美味しいクッキー生地

チーズケーキの口溶けとともに、香ばしい風味と食感を与えるボトムのクッキー生地は、そのまま食べても美味しいクオリティに仕上げました。
1枚ずつ型抜きし、香ばしくさっくりと焼成して、丹波路 黒豆チーズケーキの美味しさを引き立たせます。

クッキー生地

丹波路 黒豆チーズケーキ

おいしさのポイント3

黒豆と本柚子を組み合わせたら?
チーズケーキの新感覚アクセントが誕生!

チーズケーキの濃厚な味わいと黒豆煮のやさしい甘さに花を添えるのが本柚子の酸味。
爽やかな香りがフワリと鼻に抜けていく本柚子ピールと黒豆煮の生み出すケミストリーのアクセントが新感覚なチーズケーキです。

本柚子

丹波路 黒豆チーズケーキ

おいしさのポイント4

丁寧に選ばれた
黒豆チーズケーキのための素材

黒豆チーズケーキの素材
丹波黒大豆「丹波黒」

丹波黒大豆は、兵庫県丹波地区発祥の黒大豆「丹波黒」を使用。
大きくて味が良いので高級料亭で使用される「晴れの日のお豆さん」です。
丹波路 黒豆チーズケーキには、大きくて有名な丹波黒大豆の中でも、最も大粒で最も品質の良い最上級の篠山産丹波黒大豆を贅沢にも使っています。

北海道十勝クリームチーズ

黒豆チーズケーキのために選ばれたのは濃厚で豊かな乳の香りを持つ「北海道十勝クリームチーズ」。
ほのかで爽やかな酸味と奥行きのあるコクと滑らかな舌触りが味わえます。

無添加生クリーム

生クリームは、その繊細さゆえに搾りたての生乳が持つ純粋な魅力をいかに活かしきるかが美味しさの決め手になります。
保存料や安定剤を一切使用せず、しっかりとした乳の味わいの中にもコクと軽やかさを併せ持つ、バランスの良い純乳脂肪の無添加生クリームを使用しています。

兵庫県産小麦

播磨地域を中心に栽培される兵庫県産小麦の中から、製菓に適した小麦粉を厳選。風味ある自然な甘みが得られ、軽く、口溶けのよい食感が特長です。

本柚子

柚子の中でも本柚子といわれる品種を厳選して使用しています。本柚子は木頭柚子(きとうゆず)とも呼ばれ、外観が美しく、香りが高い木を選別して増やされてきた品種です。そのため、柚子の中でも類を見ない香りの高さと酸味の強さが特徴です。

おいしい食べ方

時間がたつにつれて変わる味わいをお楽しみいただけます。

冷凍

丹波路 黒豆チーズケーキ冷凍

アイスケーキのようにひんやりと、口の中でまろやかに溶けます。さっぱりとした甘さに感じられます。

半解凍

丹波路 黒豆チーズケーキ半解凍

冷蔵庫で1時間程解凍すると中心はシャリっとまわりはまったりと滑らかに。おすすめの食べ方です。

全解凍

丹波路 黒豆チーズケーキ全解凍

冷蔵庫で3時間程解凍すると濃厚でクリームのようにとろけます。スプーンでお召し上がりください。

  • 丹波路黒豆チーズケーキは冷凍で販売致しております。
    召し上がる分だけカットし、残りは冷凍庫で保存してください。
  • 解凍時間は目安としてご参考にしてください。

お土産やギフトにも
喜ばれる
丹波路 黒豆チーズケーキ

上品なデザインでしっかりとしたオリジナルの貼り箱パッケージでお届けします。

丹波路 黒豆チーズケーキは、冷凍・半解凍・全解凍、どの状態で食べていただいても美味しくお召し上がりいただけますので、急いでお召し上がらなくても、お届け先のお客様のご都合に合わせることができます。
冷凍・半解凍・全解凍、それぞれの状態に合わせた、おすすめのお召し上がり方が記されたパンフレットを添えてお届けするので、お届け先のお客様も安心です。
メッセージカードもご用意しています。定型文もご用意していますが短い文章ならオリジナルの文章もご利用いただけます。

丹波路 黒豆チーズケーキギフト用 丹波路 黒豆チーズケーキギフト用
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