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丹波路ぷりん 白小豆

豆ならでは風味がする希少な白小豆の餡と
上品で深い味わいのカスタードを組み合わせたプリン

丹波篠山で作り続けてこられた珍しい丹波産白小豆を使ったプリンです。

濃厚なミルクの風味と、深い味わいとコクある卵が上品でふくよかな味わいのカスタードと、豆の風味豊かな白小豆の餡を2層のプリンに仕立てました。

希少な白小豆の餡作りで大切なのは、白小豆を煮る時の湯の量と火加減です。湯の量が多過ぎると小豆が鍋の中で踊るように動き、割れる原因になるので湯量は常に一定に保つようにします。
火が強すぎても皮が破れる原因になので、火力・湯温に常に注意を払います。

一般的に白餡は「手亡豆(白インゲン)」が使用されることが多いのですが、丁寧に作られた白小豆の白餡は、豆本来の風味がしっかり感じられる格別の逸品です。

白小豆を使用したぷりん

丹波篠山の白小豆を
未来につなぐ取り組み

白小豆

白小豆の栽培は、ほとんどが手作業で
収穫するなど、時間と手間がかかるため、
栽培する人が年々減少しています。
丹波路ぷりんでは、貴重な丹波産白小豆
「白雪大納言」を未来に残すことに協力するため、
毎年、収穫された白小豆の購入を事前に
約束することで、生産者さんに安心して
生産していただける取り組みを進めています。

丹波路ぷりん「黒豆」が、選ばれるポイント

丹波路ぷりん

丹波ならではの美味しい素材

お客様が安心して食べられるプリンをお届けするために、できる限り素材が作られている生産者さんのところに行き、話を聞き、自分たちの目や口、鼻、五感すべてで確かめ、納得したものだけを使っています。

サービス

ギフトボックス、カードなどのサービス

ギフトボックスやメッセージカードをご用意しています。定型文もご用意していますがオリジナルの文章もご利用いただけます。

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